Drôle de nom pour ce chouette restaurant végétarien situé rue du Bourg-Tibourg et découvert au hasard d'une balade dominicale. Le spectacle des buffets sucré et salé du brunch vu de la rue nous ayant alléchés, nous y sommes allés hier avec un ami.
2 formules au choix: brunch avec (24€) ou sans boisson (19€). Nous prenons tous les trois un brunch avec boissons: 2 jus carotte-orange-citron et 1 carotte-gingembre pour les boissons froides, 1 chocolat, 1 thé vert et une infusion digestive pour le chaud (séparément les boissons coûtent environ 4€). Les jus fraîchement centrifugés sont vraiment parfumés, les thés et infusions sont bio, le chocolat est plus que correct (du vrai lait et du vrai chocolat).
La formule comprend, outre les buffets, un plat chaud à choisir entre des tartes salées, des aubergines à la parmesane, une enchilada, le tout végétal bien sûr. Le buffet salé propose en sus des plats chauds et froids aux accents indien et méditerrannéen: raïta, oignons frits, légumes au curry, riz, houmous, tapenade, pâté de champignons, haricots rouges, œufs, soupes et sauces variées.
Les plats froids sont étiquetés, pas les chauds, ce qui est un peu dommage car la cuisine végétarienne et ses ingrédients étant peu connus, c'est intéressant de savoir ce que l'on mange. D'ailleurs nous n'avons pas utilisés les nombreux condiments placés sur la table, ne le reconnaissant pas.
Le buffet sucré est impressionnant: tarte tatin, crumble pommes-fruits rouges, crème chocolat-orange-cardamone, tarte chocolat-praliné, croissants frais, fromages blanc (vache et soja), gâteau chocolat-banane, pain d'épice, biscuit végétal, une excellente confiture de pomme etc.
Côté ambiance c'est plutôt calme, limite zen, avec un fond musical agréable, le service est attentionné (conseils nutrionnels sur demande on dirait).
Points forts de ce brunch: des produits frais et sains bien cuisinés donnant des plats sains et savoureux servis généreusement, la situation dans le Marais.
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