Déjeuner au Passage de Senderens: on ne s'en lasse pas!

16/04/2008 15:10

La semaine dernière Claire et Patrice sont enfin venus déjeuner au Passage. Depuis le temps que je leur en parlais, j'avais un peu la pression: j'espérais que tout serait aussi bien, voire mieux que d'habitude. Une fois encore, je n'ai pas été déçue. Récemment la carte avait un peu changé: plus de tapas, des asperges en entrée, de nouveaux plats, un nouveau dessert etc, et propose aussi un menu du jour. Après que la serveuse nous a décrit ce dernier, nous n'avons pas attendu que Chrisos nous rejoigne pour se mettre d'accord sur un menu pour chacun, tant la proposition était alléchante. Et nous avons bien fait car non seulement il a validé notre choix mais en plus c'était délicieux.

En guise d'amuse-bouche ce jour-là, un parfait au foie gras

et en entrée un filet de rouget, piquillo farci à la brandade de morue, salade d'herbes.

Le menu du jour est composé de plats servis au restaurant gastronomique, c'est parfait, il n'y a rien à dire à part que c'est succulent!
Le plat arrive après une courte pause: filet de bœuf, belle échalotte confite, churros de pomme de terre!

Originalité de la présentation (la photo des churros est malheureusement ratée), cuisson et accord gustatif parfaits… Claire et Patrice sont ravis et nous aussi! Je suis déjà conquise mais quand arrive le dessert, je suis aux anges: le millefeuille est servi sous une nouvelle présentation destructurée: des triangles de pâte feuilletée alternent avec des quenelles de crème à la vanille.

Mes papilles se délecte du croquant du feuilletage légèrement caramélisé et du fondant de la crème… C'est aussi bon que dans mon souvenir… Hummm…

Nous ressortons repus et joyeux: vivement la prochaine fois!

Le dernier article sur le Passage de Senderens est là.
Menu du jour (amuse-bouche, entrée, plat et dessert) à 36€, même prix à la carte.


BAR LE PASSAGE DE SENDERENS
Galerie de la Madeleine
Tel: 01 42 65 56 66
Ouvert tous les jours, midi et soir!

www.senderens.fr