Autour du Saumon, Paris 4ème

Ma soeur Sophie m'en avait dit du bien au printemps dernier mais je n'avais pas eu l'occasion de tester depuis. Un midi alors que j'errais dans le Marais à la recherche d'un endroit de qualité pour déjeuner, ma destination initiale s'étant révélée fermée, voilà que je passe devant le restaurant Autour du Saumon de Saint Paul. Il y a peu de monde, des tables libres en terrasse, de la place pour garer la poussette et ma fille endormie. 

Après une brève lecture de la carte mon choix se porte sur l'assiette "autour du saumon" (29€), supposée donner un aperçu des spécialités de la maison: saumon fumé à chaud, saumon laqué, saumon mariné et sauce gravlax, tartare aux deux saumons et saumon fumé avec crème fraîche. 

Je ne suis pas déçue, cette assiette comble mon appétit et mes envies, les déclinaisons de saumon sont très bonnes et contrairement à ce que l'on pourrait craindre, ce n'est pas écoeurant du tout. J'ai choisi d'accompagner le poisson d'une écrasée de pomme de terre à la crème et à la ciboulette, il est aussi servi avec un assortiment de pains: toasté, noir, cumin et de beurre doux et salé. Pour un supplément de 2€ on peut avoir des blinis.

Pas de dessert, en revanche je fais un détour par la boutique pour acheter une sauce gravlax -sûrement meilleure que celle d'Ikea- pour mon cher et tendre (7€). 

AUTOUR DU SAUMON
60 rue François Miron
75004 Paris
Tel: 01 42 77 23 08 

Comments

[vespcondove]

J adore le saumon,  


Si un soir, de l entree au dessert on me sert du Saumon, je suis au paradis.


... il faut que j aille m expatrier en Norvege ou en ecosse du nord... hiiii

[Moi]

Oui, à vous de bien choisir le prochain point de chute ! 

[Pap]

J'aurais bien voulu vous voir toutes les 2, même si une des 2 gourmandes dormait